Une recette facile avec la Compagnie bretonne du poisson !

Tous mes amis vous le confirmeront, Jeannette elle ne cuisine pas ! ça ne rentre pas dans l’espace temps… sauf en vacances, lorsque cuisiner n’est pas une contrainte mais un plaisir.

La Conserverie Furic de Penmarc’h ne me connaît pas mais ils ont fait le pari de me faire découvrir quelques uns de leurs produits bretons !

La gamme de ces conserves fines La Compagnie bretonne du poisson se décline pour tous les goûts : sardines, thons, rillettes, soupes de poisson … Si le goût iodé et la Bretagne vous manquent, vous pouvez commander sur leur site.
Nous nous sommes régalés ! J’ai (même) fait une petite entrée (facile). Le barbu a (même) trouvé l’Aneth dans les rayons (trop facile). Une petite salade de filet de maquereaux, pommes et oignons qui s’associent tellement bien. miam

(Vous avez par ici une mine d’or de recettes à découvrir !). Voici celle que j’ai choisie, à votre tour d’étonner vos papilles :

SALADE DE FILETS DE MAQUEREAUX MARINES, POIS CHICHES ET POMMES (pour 4 pers., temps de prépa. 15 mn)
Ingrédients :
2 boîtes de maquereaux marinés au Muscadet (176 g.)
200 g. de pois chiches en boîte
2 pommes type Granny Smith, les pommes sont de saison
1 oignon rouge
2 cl d’huile d’olive

Préparation :
– Egouttez et rincez les pois chiches,
– Découpez les pommes en dés et ciselez l’oignon,
– Préparez la sauce avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre,
– Versez tous les ingrédients dans un saladier puis la sauce
– Mélangez-bien et réservez au frais
Au service, ajoutez les filets de maquereaux marinés et dégustez.

J’ai été aussi bluffée par les émiettés de thon ou de maquereaux aux algues. Plutôt surprenants et très fins comme saveurs.

Liste des magasins : Bénodet, Saint-Guénolé, Le Guilvinec, Guérande, Pont-L’Abbé, Vannes, Quiberon.

Mangez local en Bretagne ! bisous iodés !

SALADE DE FILETS DE MAQUEREAUX MARINES, Conserverie Furic, POIS CHICHES ET POMMES préparée par Jeannette
Les émiettés La Compagnie bretonne de poisson, Thon et Maquereaux dégustés lors d’un pique-nique sur la plage La Roche Percée à Fouesnant (29)
Sardines – boite série limitée, illustrée par Marie Girard, peintre en Pays Bigouden : Marie Girard trouve son inspiration le long de la rivière de Pont-L’Abbé. « Peu à peu, la matière se découvre. »